“民以食为天，食以安为先”，食品安全始终是关乎民生福祉的重要议题。为进一步提升兵团食品污染及有害因素监测能力，强化食品安全风险防控，2025 年兵团食品污染及有害因素监测培训班于2025年5月14日在第一师阿拉尔市塔河花园酒店成功举办。此次培训班吸引了兵团各师市相关部门的众多专业技术人员踊跃参与，大家齐聚一堂，共同开启一场知识与技能的提升之旅。

高屋建瓴，政策引领明方向

本次培训开始的第一堂课就详实的数据对2024年兵团食品污染及有害因素监测工作进行了全方位的回顾，总结去年监测过程中存在的主要问题和不足之处，以及对2025年食品污染、食品有害因素监测重点工作安排。其中2025年工作中着重三个方面，一是对食品中化学污染物及有害因素、微生物及其致病因子污染开展常规监测、联合监测和专项风险监测，二是结合需要适时安排应急风险监测，三是对申请备案的地方标准涉及食品开展跟踪监测。

专家荟萃，知识盛宴启新程

在食品检测能力建设的征程中，一师和八师疾病预防控制中心积累了丰富且宝贵的经验。在设备配置层面，不断紧跟前沿技术趋势，精准引入先进的检测仪器，从高灵敏度的色谱质谱联用仪，到高效能的微生物快速检测设备，一应俱全，为检测工作筑牢了硬件根基。在人才培养上，秉持着系统且长远的规划。一方面，积极与各大高校食品相关专业建立深度合作，通过实习基地建设、联合培养项目等，源源不断地吸纳新鲜血液；另一方面，针对在职人员，定期组织内部培训与外部进修，涵盖最新检测标准解读、复杂检测技术实操演练等，全方位提升人员专业素养。质量管控环节更是严谨细致。构建了从样品采集、运输、储存到检测分析、数据审核、报告出具的全流程质量控制体系。严格规范每一个操作步骤，定期开展内部质量审核与外部能力验证，确保检测数据的准确性、可靠性与可追溯性。

八师石河子市农业农村部食品质量检验测试中心副主任刘长勇，就新发布的食品安全国家标准进行了深入宣贯与解读。以预包装食品为例，详细剖析了其关键修订内容。当下，数字标签已成为食品标签的重要载体，这一变革对食品行业信息传递、监管模式均产生了深远影响。

此次培训还特邀山东省疾控中心食品与营养所副主任医师肖培瑞，针对食品抽检采集送检检验技术规范以及操作过程中的规程和质量控制管理进行专业指导。从样品采集的科学方法、运输过程的注意事项，进行了全面且细致地讲解，为学员们在实际工作中避免误差、提升检测质量提供了有力指导。

兵团疾控中心苗姗姗则聚焦以往采集过程、运输到实验室检测各环节的质量控制关键技术展开分享。详细阐述了如何在各个环节中精准把控，如样品采集时的代表性选取、运输过程中的温度与湿度控制、实验室检测时的仪器校准与操作规范等，全力确保监测数据科学可靠、精准有效，为食品检测质量保驾护航。

学以致用，成果丰硕展未来

经过一天的紧张学习，学员们纷纷表示收获颇丰。参训学员彭荣光课后表示“此次培训内容丰富实用，既有理论知识的深度讲解，又有实践操作的精准指导，有效提升了自身在食品污染及有害因素监测方面的专业素养和业务能力。”相信回到工作岗位后，他们将把所学知识运用到实际工作中，进一步加强兵团食品污染及有害因素监测工作，提高监测数据的准确性和可靠性，及时发现并处置食品安全风险隐患。

展望未来，兵团将以此次培训班为契机，持续加大食品安全监管力度，不断完善食品污染及有害因素监测体系，加强专业队伍建设，提升监测技术水平。同时增加兵团辖区本地产食品的监测力度，扩大监测覆盖面，全力保障兵团职工群众 “舌尖上的安全”，推动兵团食品安全工作再上新台阶，为师市经济社会稳定发展提供坚实的食品安全保障。 让我们共同期待兵团在食品安全领域取得更加优异的成绩，为职工群众创造一个更加安全、健康的饮食环境！

第一师疾病预防控制中心   供稿