在我国的一些地区流传着“一个榴莲三只鸡”的说法。榴莲的果肉、果皮与果核，都具有很高的养生价值。然而，榴莲食用过量可能会导致上火，引发身体不适，应注意科学、适量食用。

哪些人适宜吃榴莲

阳虚、脾胃虚的人：阳虚之人经常手脚冰凉，在受寒后容易出现感冒、腹泻、疲惫、痛经等；脾胃虚弱之人容易出现胀气、食欲差等。这些人群适量食用榴莲对身体有益。

老年人、妇女和大龄儿童：榴莲果肉可以改善老年人虚性便秘以及大龄儿童尿床的情况。另外，榴莲具有温通活血驱寒的功效，对于虚寒胃痛及痛经的女性有缓解疼痛作用，特别是病后体弱及产后的妇女。

过度贪凉的人：长时间吹空调、电扇和吃太多雪糕冷饮的人群，也可以适当吃点榴莲来温暖中焦、驱散寒邪。

榴莲的营养价值

榴莲肉：榴莲肉性热，味辛甘，归肝、肺、肾经，具有健脾补肾、温阳散寒、温通经脉等功效，是阳虚人群的补益佳品。《本草纲目》记载，榴莲味甘温，无毒，主治暴痢和心腹冷气。

榴莲核：植物的种子通常有很强的生发之力。榴莲核能够起到温阳补肾的作用，而且与榴莲肉相比，榴莲核的作用更为温和。现代研究表明，榴莲核含有氨基酸、维生素、矿物质等多种营养物质。很多人会拿榴莲核煲汤食用，吃榴莲肉容易上火的人，也可以试试用榴莲核来补肾健脾。另外，榴莲核还可以炒制后作为小零食食用，健康又美味。

榴莲壳：榴莲壳是降火良物，具有滋阴润燥、清热降火等作用，适合阴虚火旺的人群食用。榴莲肉性热，食用后容易上火，而最好的“解药”便是榴莲壳。如果不小心榴莲肉吃多了，燥热上火，那么可以用榴莲壳煲一碗瘦肉或者水鸭汤，不仅能抵消榴莲的湿热之性，而且味道十分鲜美，非常适合秋燥时节食用。另外，用榴莲壳煮水外洗还能缓解血虚血燥导致的皮肤瘙痒问题。

科学食用不上火

榴莲配山竹：榴莲和山竹虽然同为热带水果，但榴莲性热，山竹性寒，可以清热、去火。榴莲和山竹成熟的时间相近，所以大家买榴莲时不妨也买上几个山竹，搭配食用避免上火。

搭配其他性凉清热的食物：除了山竹之外，还有不少性凉清热的食物，比如梨、西瓜、黄瓜、冬瓜、白菜、豆腐、赤小豆、薏米等，也可以用来平衡榴莲的热性，防止上火。

清淡饮食助消化：榴莲的糖分和脂肪含量都较高。因此，食用榴莲的当天最好清淡饮食，不要吃温补以及油炸、辛辣的食物。食用榴莲之后可以用山楂、麦芽等煮水喝帮助消化，预防积滞上火。

此外，有研究表明，榴莲会轻微影响人体对酒精的代谢能力，因此不建议将榴莲与酒同食。

食用注意事项

榴莲食用过多容易影响脾胃的运化功能，导致痰湿、湿热内生。因此，食用榴莲建议一天不要超过一瓣。

榴莲热量较高，不建议当作餐后水果，可以在饭前半小时至一小时食用，并且适量减少其他食物的摄入量，控制总热量。

阴虚内热、脾胃湿热的人不宜食用榴莲。

（作者系广州医科大学附属第二医院梁剑华）